広島市中区・地蔵通りの鉄板焼きで食事。肉料理、魚料理をお酒と共に堪能

広島中区の鉄板焼きと洋食がウリのダイニング「日向」。
分厚い鉄板を使う日向の洋食は、どれも逸品ばかり。鉄板の位置で熱の入り方を丁寧に調整して焼き上げるから、お肉、お魚はふっくらジューシーに仕上がり、お野菜は甘みを増します。また、カウンター席から見える調理風景は、音、香りと合わせて胃袋を刺激して止みません。

下ごしらえの塩は振り方、量、タイミングに心を配ります。
それは、お料理の出来上がりの味を大きく左右するから。
もちろん、焼き加減も大切な要素です。鉄板の温度を理解して、
一番おいしい焼き加減で食材を焼き上げます。

鉄板焼以外のメニューが豊富なのも、日向の特徴です。
洋食ならではの幅広い逸品をお楽しみください。
きっと、今食べたい一皿が見つかるはず。